Comme des bulles de champagne…

La colonne de lave

NB : Avant le début de l’activité, il est possible de faire une toute petite activité sur les couleurs primaires et leurs mélanges. De cette manière, on évite le mélange intempestif de colorants pendant l’expérience. L’objectif : choisir sa couleur en fonction de la sphère chromatique. Les bulles n’en seront que plus jolies.

Le matériel dont j’ai besoin :

un long verre fin style verre à limonade
du vinaigre
du bicarbonate de sodium
de l’huile
colorants alimentaires
des compte-gouttes

Mode opératoire :

1– Verser deux mesures de bicarbonate de soude dans un verre.

2—Ajouter ensuite environ 6 mesures d’huile dans le verre et avec une pipette, quelques gouttes de vinaigre coloré.

Observer

Des gouttes de vinaigre coulent au fond du verre. Dès qu’une goutte touche le bicarbonate, il se forme des petites bulles de gaz autour d’elle. Ensuite, la goutte de vinaigre remonte !

En ajoutant plus de vinaigre… Il peut se former une colonne entre le bicarbonate et la surface.

L’explication du chimiste :

Pour un même volume, le vinaigre est plus lourd que l’huile : il est plus « dense ». Il coule dans l’huile! Le vinaigre contient de l’acide « acétique ». Cet acide et le bicarbonate font une réaction chimique.

Cela produit un gaz, le dioxyde de carbone. Ce gaz est moins dense que l’huile. Il remonte à la surface et entraîne le vinaigre avec lui !

Quand il n’y a plus de vinaigre, la réaction s’arrête.

Réalisé en EDD le 11/03/2022